في تصنيف الخضروات بواسطة

في حالة لم تجد إجابة أو كانت الإجابة غير صحيحة

اترك تعليق لنا حتى نقوم باضافة الإجابة الصحيحة

عبر النقر على زر علق  أسفل السؤال

4 إجابة

0 تصويتات
بواسطة
  1. يساعد على الوقايه من السرطان
  2. يساعد فى تحسين الروئيه
  3. يحارب امراض القلب والشرين
  4. يحافظ على صحه الجلد
  5. يحمى الكبد
  6. يمنع ظهور الشباب
  7. يخفى بقع الوجه
0 تصويتات
بواسطة

هو نوع من النبات، ويصنف من ضمن الخضروات التي لها طعمًا لذيذًا ومميزًا، فهو غذاء صحي لكل من الإنسان والحيوان، حيث تتغذى الحيوانات - وبخاصة المواشي - على أوراقه. ويمكن أن يُزرع الجزر طيلة أيام السنة، ويُنصح بزراعته في الصيف في البيوت البلاستيكية؛ لحمايته من أشعة الشمس التي قد تسبب له ضررًا، وتؤثر على جودته. وللجزر ألوان متعددة، منها: اللون البرتقالي واللون الأحمر واللون الأبيض، ولكن اللون البرتقالي هو اللون الأشهر، حيث ينتشر في أغلب الأنواع، وقد يميل هذا اللون إلى الحمرة في أنواع أخرى. ويُقال بأنه كلما كان لون الجزر البرتقالي أغمق وأقرب إلى الحمرة، كان أغنى بمادة الكاروتين ، والتي هي إحدى الأصبغة الطبيعية الموجودة في الجزر وبعض النباتات الأخرى، كما أنها تعطي الجزر ذلك اللون الذي يتفاوت نسبيًا حسب وفرتها فيه.

القيمة الغذائية للجزر

  • غني بالبروتينات والأحماض الأمينية.
  • يحتوي الجزرعلى نسبة من الألياف والسكر والدهون.
  • يحتوي الجزرعلى نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
  • يتميزالجزر بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.
  • يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات (أ)، فيتامين (ب)، وفيتامين (ب12)، وفيتامين (ب6)، وفيتامين (د)، وفيتامين (ج)، وغيرها.
  • يحتوي الجزرعلى نسبة كبيرة من الأملاح قلوية التأثير مثل أملاح البوتاسيوم، وفيه أيضاً نسبة قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والحديد والزنك وغيرها.
  • يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بشكل أساسي من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى ).

و يعتبر الجزر مصدراً هاماً ل :

  • البوتاسيوم:يعتبر من المعادن التي تساهم في الحد من مخاطرارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب .
  • البيتا - كاروتين:هو مادة أساسية لإنتاج فيتامين أ الضروري للرؤية ، ويساعد في الحد من خطر الاصابة بالسرطان .
  • فيتامينات من المجموعة B: وهي من الفيتامينات الضرورية لإنتاج الطاقة في الجسم، بالإضافة إلى حمض الفوليك،يساهم في تقليل حدوث أيّة عيوب خلقية في الجهاز العصبي للجنين كما و يساهم في الحد من مستويات الهوموسيستئين في الدم، مما قد يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب.
  • فيتامين C: هو مضاد فعال للاكسدة. يساعد في تقليل خطر الاصابة بامراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان، وربما ايضا اعتام عدسة العين ومضاعفات مرض السكري .
  • فيتامين K: هام جدّاً في علاج تخثر الدم بالإضافة أنه يساعد في تقوية العظام.
  • فيتامين E: من الفيتامينات القوية المضادة للأكسدة والذي يساعد على التقليل من أعراض الشيخوخة و أمراض القلب، كما يقوم على عمل جهاز مناعي سليم،و يساعد على الوقاية من السرطان وصحة الجلد.
  • الألياف الغذائية: تساهم في الإبطاء من امتصاص المواد من الطعام مثل السكر و الكوليسترول و تساعد في تنظيم عمل الجهاز الهضمي.

فوائد الجزر

للبشرة

  • يحتوي الجزر على الريتينول الذي يعمل على الوقاية من الشيخوخة المبكرة .
  • يحافظ على سلامة ونضارة الجلد، حيث يحميه من آثار أشعة الشمس المؤذية.
  • يساعد على الحفاظ على الجلد رطبا بالإضافة إلى منع ظهور حب الشباب والبقع.
  • يحتوي الجزر على فيتامين ج والذي ينتج الكولاجين بالجسم و الذي يساعد على منع ظهور التجاعيد.
  • تساهم مادة الكاروتين في عملية تجديد الخلايا والأنسجة، حيث تجعل البشرة أكثر نضارة ونقاوة وصفاء.

طريقة استخدام الجزر للبشرة

    • احضار الجزر و من ثم سلقه وبعد ذلك قم بهرسه و من ثم قم إضافة قشدة الحليب، حتى يصبح الخليط متجانس و بعد ذلك يمكن استخدام الخليط كقناع ويُترك على البشرة لمدة 5 دقائق قبل غسله بالماء .
    • ويمكن عمل قناع آخر يساعد على منع ظهور التجاعيد من خلال هرس الجزر و إضافة زيت الزيتون والعسل و يُستخدم كقناع لمدة ربع ساعة.

للنظر

  • يساعد الجزر على الحماية من العشي الليلي .
  • يعمل الجزر على علاج إجهاد العين و انتفاخ الجفون وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ في صورة البيتا كاروتين .
  • يعمل الجزر على تحسين البصر وبخاصة تحت الضوء الخافت، مع مراعاة الاستهلاك المنتظم لعصير للجزر .

للمعدة

  • يدر البول، ويقوي المناعة.
  • يعمل على الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي و مشاكل القولون.
  • يساهم الجزر أيضاً في التخلص من الالتهابات المعوية والمغص وقرحة المعدة.
  • يساهم في القضاء على بعض البكتيريا الضارة والديدان التي قد تتواجد في المعدة و الأمعاء، فهو أشبه ما يكون بالمضادات الحيوية.

للشعر

  • يحفز نمو الشعر ويجعله لامعاً.
  • يقوي الشعر ويحد من تكسره وتساقطه.
  • يعمل على تحسين الدورة الدموية بالرأس.
  • يمكن استخدام الجزر موضعياً لزيادة نمو الشعر.
  • يحمي الشعر من الأضرار الخارجية مثل التلوث والطقس.
  • يعمل على زيادة نمو الشعر وصلابته وتحسين الدورة الدموية بالرأس و ذلك بسبب أنّ الجزرغني بفيتامين ج و فيتامين هـ.
تقول استشارية الأمراض الجلدية في نيوريورك "سيبيل فيشمان" أن  "جميع خلايا الجسم لا تستطيع أن تؤدي دورها دون وجود كميات كافية من فيتامين أ. وهوالذي يساعد في الحماية وإنتاج الزيوت التي ترطب فروة الرأس,و إن النقصان في فيتامين أ في الغذاء يؤدي إلى تكون القشرة بالشعر."

طريقة استخدام الجزر للشعر

قومي بخلط جزرتان إلى ملعقتان عسل وملعقة زيت زيتون بالإضافة إلى ملعقة زيت فيتامين هـ في الخلاط الخاص بالجزر، و يمكن غلي الجزر أوهرسه - حسب الرغبة-. ثم قومي بدهنه على الشعر مع ضرورة تغطيته بغطاء بلاستيكي وتركه ساعة على الرأس و يمكن تركه ليلة كاملة ثم غسله بالماء و الشامبو.

للمراة الحامل

إنّ عصير الجزر مفيد جدا للحوامل بسبب احتوائه على عناصرضرورية جدّاً للحامل و بكميات ضخمة من: فيتامين أ، وبيتا كاروتين،الكالسيوم، والزنك، وفيتامين ج , ونسب قليلة من الحديد وفيتامين ه، فيتامين ك، الثيامين، والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب6 والفولات وحمض البانتوثينيك.

0 تصويتات
بواسطة

الجزر هو نبات جذري تنمو ثماره تحت التّربة، يحتوي على مادّة الكاروتين التي تضفي إليه لونه، وكلّما زادت نسبة الكاروتين فيه كان أكثر احمراراً. طعمه حلو ولذيذ، ويؤكل نيّاً ومطبوخاً، وتتغذّى الكثير من المواشي على أوراقه التي تنمو فوق التّربة. يقال أنّ الشرق الأوسط وآسيا الوسطى هما موطنا الجزر الأصليّان. وللجزر فوائد عديدة لنتعرّف عليها.

يجب علينا الحرص على تناول الجزر للاستفادة من فوائده الطبيّة. فالجزر بما يحتويه من فيتامينات ومعادن ومضادّات حيوية يدمر البكتيريا التي قد تصيب الأمعاء، كما أنّه مفيد في التخلّص من الالتهابات المعويّة وشفاء قرحة المعدة، ويساعد في التخلّص من بعض ديدان المعدة والمغص. كما أنّ الجزر قادر على حماية الجلد من الآثار الضارّة لأشعّة الشمس. إضافة إلى ذلك، فإنّه يستخدم كدواء لعلاج التهابات الكلى، وبعض أعراض السكري. كما أن ّأكل الجزر يساعد في زيادة ادرار البول. والجزر يساعد في علاج المشكلات الجنسية كمشكلة الإنتصاب والعجز الجنسي لدى الرّجل، كما أنّه يساعد في تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء.

أمّا عند تناول الجزر كعصير، فإنّ ذلك يساعد في الشفاء من مرض النقرس، وهو علاج أيضاً لأوجاع المرارة وأمراض الكبد والسل. كما أنّه مفيد في حالات فقر الدّم والضغط المرتفع، وبالتالي أيضاً العلاج من المرض الأسيتونيمي. أضف إلى ذلك، أنّ احتواء الجزر على فيتامين A يساعد في زيادة مقاومة الجسم لمرض السرطان. عند تناول عصير الجزر صباحاً فإنّ ذلك يزيد من قدرة الجسم الفكرية والجسمية، فهو منشّط هام للجسم، وسهل للهضم.

لا تقتصر فوائد الجزر على العلاجات الطبيّة والصحيّة فقط، فالجزر له فوائد تجميليّة عديدة. بسبب غنى الجزر بشكل أساس بفيتامين A، فإنّه ضروري لصحّة الجلد وسلامته، فهو مضاد للبقع التي تظهر على البشرة ويحسّن لونها. كما أنّ احتواء الجزر على الكاروتين أيضاً ينشّط عمليّة تجديد أنسجة الجسم وخلاياه، وبالتّالي تقليل التّجاعيد ومنع رخاوة الجلد وتأخير الشيخوخة. كما أنّه مفيد لإضافة إشراقة للوجه؛ حيث أنّه يعالج علاج إجهاد العيون وانتفاخ الجفون. ومن فوائد الجزر التجميليّة أيضاً تأثيره على الشعر وجماله، فهو يعمل على إنتاج الزيوت في الجسم التي ترطّب فروة الرّأس وعدم تكون القشرة، كما أنّه يحفز نمو الشعر ويجعله كثيفاً ولامعاً.

كما أنّ الجزر يستخدم كذلك في الرجيم. فهو يحتوي على الألياف، وهي مكوّن أساسي في الرجيمات، ويحتوي على نسبة قليلة من الدّهون والسعرات الحرارية. حيث أنّ هذه الألياف بالعمل مع مواد أخرى تعمل على تحفيز إنزيمات هاضمة للطعام، وبالتّالي تسريع عملية الأيض. ومن خلال إضافة الجزر للنظام الغذائي فإن ذلك يساعد في التقليل من الوزن، حيث يمكن تناوله نيئاً على شكل شرائح أو وضعه في السلطة، أو طبخه وطهوه كذلك.

لكن على الرّغم من فوائد الجزر وأهميّة إضافته إلى النّظام الغذائي إلا أنّ تناوله بكثرة له أضراراً سلبيّة. فالإفراط في تناوله قد يزيد الغازات بالمعدة، لاحتوائه كما قلنا على الألياف. وله أضرار على المرضعة إن أفرطت في تناوله، حيث أنّه قد يغيّر من نكهة حليب الأم. أمّا مرضى السكري فعلى الرّغم من فائدته في معالجة أعراض المرض، إلا أنّ تناوله بكثرة قد يغيّر نسبة السكّر في الدّم. ولذلك علينا الحرص على تناول الجزر باعتدال للحصول على منافعة وتجنّب أضراره.

0 تصويتات
بواسطة

فوائد الجزر - فوائد الجزر الطبية.

يوجد لثمرة الجزر وعصير الجزر فوائد طبية مثيرة للاهتمام ويعتبر الجزر غني بالالياف الغذائية ، والمعادن (وخاصة السيلنيوم) ، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β ، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ). وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ .

يحتوى الجزر على:

  • فيتامين أ

  • مادة الكاروتين

  • نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى )

  • غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية

  • يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها

  • ويحتوي على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د

  • يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات.

فيما يلي أهم فوائد الجزر الطبية:

  • الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.

  • يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.

  • يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.

  • يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.

  • يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.

  • يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.

  • يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.

  • مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية

  • يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده

  • منبه لحرقان المعدة

  • يزيد إفراز الصفراء

  • مدر للبول

فوائد عصيره

  • يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص.

  • علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.

  • ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامينA

العلاج بالجزر

  • يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم)

  • مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع

  • يوقف النزيف

فوائده في التجميل

يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد. أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة

الجزر والكاروتين

من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليه اللون البرتقالي ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء ونقاء وفي تقوية الشعر والأظافر. كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون وسائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية وتحد البصر كما أنه يفيد الذين يعتمدون على عقولهم في أعمالهم لأنها تقوي العيون.

طريقة تناول الجزر

  • يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيراً من المواد الغذائية تتركز في القشرة

  • إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه

  • الجزر النيئ أسرع وأسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس

اسئلة متعلقة

1 إجابة
سُئل يوليو 15، 2016 في تصنيف الخضروات بواسطة مجهول
1 إجابة
سُئل يوليو 15، 2016 في تصنيف الخضروات بواسطة مجهول
1 إجابة
سُئل يوليو 15، 2016 في تصنيف الخضروات بواسطة مجهول
إخلاء مسئولية: جميع الاسئلة والاجابات والتعليقات المنشورة في موقع ساعدني مسئول عنها كاتب المحتوى فقط، وإدارة الموقع تحاول مراجعة كافة الاسئلة والاجابات والتعليقات للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، رغم ذلك فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره على الموقع.
مرحبًا بك في موقع ساعدني، حيث يمكنك طرح الأسئلة وانتظار الإجابة عليها من المستخدمين الآخرين.
...