نعم، يمكننا ترك عجينة البان كيك لليوم الثاني، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها لتجنب حدوث أي مشاكل.
أولاً، يجب أن نتأكد من تخزين العجينة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. سيساعد ذلك على منع العجينة من التعرض للهواء والعناصر الأخرى التي يمكن أن تسبب تلفها.
ثانيًا، يجب أن نتذكر أن العجينة ستصبح أكثر سمكًا قليلاً عندما تبرد. لذلك، قد نحتاج إلى إضافة القليل من الحليب أو الماء عند إخراج العجينة من الثلاجة لتحضير البان كيك.
ثالثًا، قد تلاحظين أن البان كيك المصنوع من عجينة اليوم الثاني ليس هشًا تمامًا مثل البان كيك المصنوع من عجينة طازجة. وذلك لأن العجينة ستصبح أكثر جفافًا قليلاً بعد أن تبرد طوال الليل. ومع ذلك، لا يزال بإمكانك صنع بان كيك لذيذة باستخدام عجينة اليوم الثاني.
فيما يلي بعض النصائح لتحضير بان كيك لذيذة من عجينة اليوم الثاني:
- أضيفي القليل من الحليب أو الماء عند إخراج العجينة من الثلاجة حتى تصبح العجينة سائلة بدرجة كافية.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت إلى المقلاة.
- صبي ربع كوب من العجينة في المقلاة.
- اطهي البان كيك حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- كرري العملية حتى تنتهي من تحضير جميع البان كيك.
قدمي البان كيك مع العسل أو المربى أو أي صوص آخر تفضلينه.