عصير البرتقال هو مخلوط، وليس مركب.
المركب هو مادتان أو أكثر تتحد معًا لتكوين مادة جديدة ذات خصائص مختلفة عن خصائص المواد الأصلية. على سبيل المثال، عندما يتحد الأكسجين مع الهيدروجين لتكوين الماء، فإن الماء له خصائص مختلفة عن الأكسجين أو الهيدروجين.
المخلوط هو مادتان أو أكثر تتحد معًا دون تكوين مادة جديدة. تحتفظ المواد المكونة للمخلوط بخواصها الأصلية، ويمكن فصلها عن بعضها البعض باستخدام طرق بسيطة، مثل الغربلة أو الترشيح.
عصير البرتقال هو خليط من الماء والسكر والأحماض والفيتامينات وغيرها من المواد. تظل كل هذه المواد محتفظة بخواصها الأصلية، ويمكن فصلها عن بعضها البعض باستخدام طرق بسيطة، مثل الترشيح.
على سبيل المثال، يمكن فصل السكر عن عصير البرتقال عن طريق الغليان، حيث يتبخر الماء ويبقى السكر. يمكن فصل الحمض عن عصير البرتقال عن طريق إضافة مادة قلوية، حيث يتحد الحمض مع القلوية لتكوين ملح.
لذلك، فإن عصير البرتقال هو خليط، وليس مركب.