سبب تكون راسب احمر في تجربة بارفويد ؟

Question

سؤال سبب تكون راسب احمر في تجربة بارفويد ؟

Answer 1

سبب تكون راسب أحمر في تجربة بارفويد هو اختزال خلات النحاس الثنائي (Cu(CH3COO)2) إلى راسب أحمر طوبي من أكسيد النحاس الأحادي (Cu2O) بواسطة السكريات الأحادية.

يتكون اختبار بارفويد من محلول خلات النحاس الثنائي (Cu(CH3COO)2) بتركيز 1%، وماء مقطر، وحمض الهيدروكلوريك (HCl) المخفف. عند إضافة محلول السكر إلى محلول بارفويد، يحدث التفاعل التالي:

Cu(CH3COO)2 + C6H12O6 + H2O + HCl → Cu2O + 2CH3COOH + 2H2O

في هذا التفاعل، تتفاعل مجموعة الألدهيد في السكر الأحادي مع أيون النحاس الثنائي (Cu2+) لتكوين مركب وسيط، وهو مركب شبه استقرار يسمى أسيتال. ثم يتفاعل أسيتال مع الماء لتكوين راسب أحمر طوبي من أكسيد النحاس الأحادي (Cu2O).

يحدث التفاعل بسرعة عند وجود السكريات الأحادية، ولكن يحدث ببطء شديد عند وجود السكريات الثنائية. لذلك، فإن وجود راسب أحمر في تجربة بارفويد يشير إلى وجود السكريات الأحادية.

ملخص

• سبب تكون راسب أحمر في تجربة بارفويد هو اختزال خلات النحاس الثنائي إلى راسب أحمر طوبي من أكسيد النحاس الأحادي بواسطة السكريات الأحادية.
• يتفاعل السكر الأحادي مع أيون النحاس الثنائي لتكوين مركب وسيط، وهو مركب شبه استقرار يسمى أسيتال.
• يتفاعل أسيتال مع الماء لتكوين راسب أحمر طوبي من أكسيد النحاس الأحادي.
• يحدث التفاعل بسرعة عند وجود السكريات الأحادية، ولكن يحدث ببطء شديد عند وجود السكريات الثنائية.