هناك عدة أسباب وراء إنتاج اللحوم في مصر أقل من استهلاكها، منها:
-
انخفاض الثروة الحيوانية: تراجعت أعداد الماشية والدواجن في مصر بشكل كبير خلال السنوات الماضية، بسبب عدة عوامل منها:
- ارتفاع أسعار الأعلاف: الأعلاف هي أهم مدخلات الإنتاج الحيواني، وتمثل نسبة كبيرة من تكاليف الإنتاج، وارتفاع أسعارها يؤدي إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج الحيواني، وبالتالي انخفاض الربحية، مما يدفع المربين إلى تقليص أعدادها.
- انتشار الأمراض: تنتشر العديد من الأمراض بين الحيوانات في مصر، مما يؤدي إلى نفوق بعض الحيوانات، أو انخفاض إنتاجيتها.
- نقص المياه: تعاني مصر من نقص المياه، مما يؤثر على إنتاج الأعلاف، وبالتالي على الإنتاج الحيواني.
-
زيادة الطلب على اللحوم: تزايد الطلب على اللحوم في مصر، بسبب زيادة عدد السكان، وزيادة الدخل الفردي، وتغير نمط الحياة.
-
ارتفاع أسعار اللحوم: ارتفاع أسعار اللحوم في مصر، بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج، وزيادة الطلب عليها.
وبحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة والإحصاء، بلغت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء في مصر 53.8% عام 2020، وبلغت نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم البيضاء 98.2%.
وتعمل الحكومة المصرية على عدة إجراءات لزيادة إنتاج اللحوم، منها:
- دعم صغار المربين: تقدم الحكومة المصرية دعمًا ماليًا وصناعيًا لصغار المربين، بهدف تحفيزهم على زيادة الإنتاج.
- تطوير منظومة الإنتاج الحيواني: تعمل الحكومة المصرية على تطوير منظومة الإنتاج الحيواني، من خلال إنشاء مزارع نموذجية، وتوفير الأعلاف بأسعار مخفضة، ومكافحة الأمراض الحيوانية.
وتهدف الحكومة المصرية إلى زيادة نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء إلى 65% بحلول عام 2030.