ألواح التقطيع الخاصة بكل نوع من انواع اللحوم سواء النيه او المطهيه
ألواح التقطيع الخاصة باللحوم النيئة
- يجب استخدام لوح تقطيع منفصل لللحوم النيئة عن اللحوم المطبوخة. وذلك لمنع انتقال البكتيريا من اللحوم النيئة إلى اللحوم المطبوخة، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
- يجب أن يكون لوح التقطيع من مادة غير مسامية، مثل الخشب أو البلاستيك، وذلك لمنع البكتيريا من الالتصاق به.
- يجب غسل لوح التقطيع جيدًا بالماء والصابون بعد كل استخدام.
ألواح التقطيع الخاصة باللحوم المطبوخة
- يمكن استخدام نفس لوح التقطيع الذي تم استخدامه للحوم النيئة، بعد غسله جيدًا بالماء والصابون.
- يجب استخدام لوح تقطيع من مادة مختلفة عن لوح التقطيع الخاص باللحوم النيئة، وذلك لتجنب اختلاط النكهات.
ألواح التقطيع الخاصة بأنواع اللحوم المختلفة
- يمكن استخدام لوح تقطيع واحد لللحوم الحمراء، مثل اللحم البقري والضأن.
- يجب استخدام لوح تقطيع منفصل للدواجن، وذلك لأن الدواجن يمكن أن تحتوي على بكتيريا مسببة للأمراض، مثل السالمونيلا.
- يجب استخدام لوح تقطيع منفصل للأسماك، وذلك لأن الأسماك يمكن أن تحتوي على بكتيريا مسببة للأمراض، مثل الليستيريا.
التوضيح
- أهمية استخدام ألواح تقطيع منفصلة
استخدام ألواح تقطيع منفصلة لللحوم النيئة والمطبوخة، ولأنواع اللحوم المختلفة، مهم لمنع انتشار البكتيريا. حيث يمكن أن تنتقل البكتيريا من اللحوم النيئة إلى اللحوم المطبوخة، أو من نوع من اللحوم إلى نوع آخر، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
يجب أن يكون لوح التقطيع من مادة غير مسامية، مثل الخشب أو البلاستيك، وذلك لمنع البكتيريا من الالتصاق به. حيث يمكن أن تتراكم البكتيريا في الشقوق الموجودة في الألواح المسامية، مما قد يؤدي إلى انتشارها.
يجب غسل لوح التقطيع جيدًا بالماء والصابون بعد كل استخدام. حيث يمكن أن تبقى البكتيريا على لوح التقطيع إذا لم يتم غسله جيدًا.
نصائح إضافية
- يجب تجنب استخدام لوح التقطيع للأعمال الأخرى، مثل تقطيع الأطعمة النباتية أو الخبز.
- يجب استخدام سكين حادة لتقطيع اللحوم، وذلك لمنع انتشار البكتيريا.
- يجب تخزين اللحوم النيئة في الثلاجة أو الفريزر.