مدة حفظ ورق العنب والكوسا المحشي غير المطبوخ في الثلاجة هي يوم واحد فقط. وذلك لأن أوراق العنب والكوسا المحشية تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها عرضة للتلف بسرعة. كما أن الحشوة الموجودة داخل الأوراق والكوسا تحتوي على مكونات قابلة للتلف بسهولة، مثل اللحوم أو الأرز.
لذا، من المهم تناول ورق العنب والكوسا المحشي غير المطبوخ في غضون يوم واحد من تحضيره. وإذا لم يكن ذلك ممكنًا، فمن الأفضل تجميده بدلاً من ذلك.
فيما يلي بعض النصائح لحفظ ورق العنب والكوسا المحشي غير المطبوخ في الثلاجة:
- ضع ورق العنب والكوسا المحشي في وعاء محكم الغلق.
- ضع الوعاء في الثلاجة على الرف العلوي.
- تجنب وضع ورق العنب والكوسا المحشي بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية.
إذا كنت ترغب في تخزين ورق العنب والكوسا المحشي غير المطبوخ لفترة أطول، فيمكنك تجميده. ومدة حفظه في الفريزر هي 3 أشهر.
فيما يلي بعض النصائح لتجميد ورق العنب والكوسا المحشي:
- لف ورق العنب والكوسا المحشي بشكل فردي بورق الألمنيوم.
- ضع الأوراق المحشوة في كيس أو حاوية محكمة الغلق.
- ضع الكيس أو الحاوية في الفريزر.
عند الحاجة، قم بإخراج ورق العنب والكوسا المحشي من الفريزر وفك التجميد عنه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل الطهي.