Question

يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية؟ اهلا بكم في موقع ساعدني من أجل الحصول على المساعدة في ايجاد معلومات دقيقة قدر الإمكان من خلال إجابات وتعليقات الاخرين الذين يمتلكون الخبرة.

يسعدنا أن نقدم لكم إجابة علي سؤال يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية؟

في الختام وبعد أن قدمنا إجابة سؤال يستخدم في صنع المعكرونة وفي اعداد بعض الحلويات الشرقية؟ نتمنى لكم دوام التميز والنجاح، ونتمنى أن تستمروا في متابعة موقع ساعدني، وأن تستمروا في الحفاظ على طاعة الله والسلام.    

Answer 1

الجواب: السميد.

التوضيح:

السميد هو نوع من الدقيق المصنوع من القمح الصلب. وهو أكثر خشونة من الدقيق الأبيض، ويحتوي على نسبة أعلى من البروتين. يستخدم السميد في صنع المعكرونة، حيث يعطيها قوامها المميز. كما يستخدم في إعداد بعض الحلويات الشرقية، مثل الكنافة والقطايف.

في صناعة المعكرونة:

يُطحن السميد حتى يصبح ناعماً، ثم يُخلط بالماء والملح لتشكيل عجينة. تُطوى العجينة وتُمد إلى شرائح رفيعة، ثم تُقطع إلى أشكال مختلفة. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي، ثم تُقدم مع الصلصات المختلفة.

في إعداد الحلويات الشرقية:

يُستخدم السميد في إعداد الكنافة والقطايف، حيث يُضاف إلى الحليب أو الماء والسكر لتشكيل عجينة. تُفرد العجينة في صينية، ثم تُحشى بالجبنة أو المكسرات. تُخبز الكنافة أو القطايف في الفرن، ثم تُسقى بالقطر.

وهناك بعض الحلويات الشرقية الأخرى التي تستخدم السميد في إعدادها، مثل البسبوسة والبقلاوة.